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Attualità | venerdì 05 ottobre 2018, 09:41

Come fare le cialde di Nergi: ecco la ricetta

Secondo il progetto SmartFood dello IEO – Istituto Europeo di Oncologia una merenda energetica e golosa ideale per le giornata più intense di adulti e bambini, con Nergi e lamponi che assicurano fibra e vitamina C.

Come fare le cialde di Nergi: ecco la ricetta

 

Secondo il progetto SmartFood dello IEO – Istituto Europeo di Oncologia una merenda energetica e golosa ideale per le giornata più intense di adulti e bambini, con Nergi e lamponi che assicurano fibra e vitamina C.

CIALDE DI NERGI

Merenda

 Una ricetta di Sonia Camozzini del blog Arte e Fantasia a Tavola blog.giallozafferano.it/arteefantasiaatavola

 

CLICCA QUI PER GUARDARE LA VIDEORICETTA

DELLE CIALDE DI NERGI


 

 

CIALDE DI NERGI

 

Ingredienti (per 3 cialde)

15 Nergi

10 mirtilli

50 g di lamponi

3 cialde senza zucchero

250 g di ricotta

10 g di zucchero

80 g di cioccolato fondente 70%

40 g di nocciole tritate

 

Procedimento

·         Con un frullatore, formate una crema di ricotta, zucchero e mirtilli

·         Riponete la crema ottenuta in frigorifero per almeno 15 minuti.

·         Immergete la parte superiore delle cialde nella cioccolata (fusa in precedenza a bagno maria) e poi nelle nocciole tritate.

·         Tagliate a metà i Nergi e i lamponi.

·         Togliete dal frigo la crema di ricotta e mirtilli.

·         Farcite le cialde alternando 2 strati di crema e frutta (Nergi e lamponi).

·         Infine spolverate con le nocciole tritate.

 

Il commento nutrizionale del progetto SmartFood, un programma di ricerca in Scienza della nutrizione e della comunicazione promosso dalla Fondazione IEO-Istituto Europeo di Oncologia.

Un’alternativa di merenda più ricca, pensata per le giornate più intense o per recuperare nutrienti se il pranzo è stato leggero per esigenze di tempo o di allenamento, ad esempio se si va in piscina o in palestra in pausa pranzo. La ricotta apporta calcio utile per ossa e denti e proteine per il corretto funzionamento dell’organismo; Nergi e gli altri piccoli frutti vitamina C e fibra.

 

 

 

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Renata Cantamessa

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